• Smørrebrød

      Hausgemachtes Roggenbrot ohne Hefe zubereitet

    • Fisch / Meeresfrüchte

      LACHS
      Lachs geräuchert, Frischkäse

      CREVETTEN
      Crevetten, Ei

      MATJES HERING
      Matjes Hering, Ei

    • Fleisch

      ELCH ROASTBEEF
      Roastbeef,  Remoulade Sauce

      RAUCHFLEISCH AUS WILD
      geräuchertes Elchfleisch mit Merrettichsauce

    • Vegetarisch

      NORRLANDS KÄSE
      Västerbotten Käse,  Moltebeerenmarmelade

      EI
      Ei, Schnittlauch

      VEGAN
      Humus, Kräutern

    • Teller

      arm an Kohlenhydraten

    • Nordische Tapas
      Ein Auswahl an leckeren "Fingerfood" skandinavischen Art

       

      EWA’s low carb
      Salat mit Eiweisse nach Wahl; Lachs, Fleisch, Käse oder Vegi mit Haussauce und hausgemachtes Brot

       

      EWA’s Quiche
      Hausgemachte Teig gefüllt mit Rauchlachs und Spinat. Serviert mit Haussalate und Haussauce

       

      Flammkuche Nordisch
      Fladenbrot, Crème Fraiche, Cheddar, eingelegte rote Zwiebeln, hausgemachte Sauce, Rucola. Mit geräuchertes Elch Trockenfleisch, Rauchlachs ODER als Vegetarisch. Warm

       

      Suppe
      Hausgemachte Suppe, Polarbrot

       

      Food Bowle
      Schwedenmilch Beeren und Ewa's Supermüsli

    • Wraps

    • LACHS EXOTISCH
      geräucherter Lachs Mango Zucchetti Chili Limette

      ELCH ROASTBEEF
      Elch Roastbeef pikanten Preiselbeeren

      RENTIER GERÄUCHERT
      Rentierfleich geräuchert, hausgemachtes Meerrettisch Sauce

      PULLED SMOKED SALMON
      warm geräucherter Lachs, hausgemachtes Chili Limette Sauce

    • Polarbröd

    • ELCH
      Polarbrot mit Elch Roastbeef, Salat, Haussauce, reichlich garniert.

      RENTIER
      Polarbrot mit Rentier geräuchert, Salat, Haussauce, reichlich garniert.

      VIP CREVETTEN
      Klassisches grosses "Räksmörgås" Polarbrot mit Crevetten, Ei, Salat, hausgemachtes Zitronenmayonnaise, reichlich garniert

    • Spezialitäten

    • Smögentårta,   Kalix Caviar,   Rentier- und Elchfleisch,   Kalt- und warmgeräucherten Lachs, Västerbotten Käse,   Moltenbeeren Konfitüre,   Senf süss-scharf,   Konfitüre von “Den Gamle Fabrik”,   Salz Lakritze,   Pepparkakor,  Godis,   Knäckebrot,   Hausgemachte Müsli,   Hausgemachtes Knäcke,   skandinavisches Handwerk,  Clogs

    • Süsses

    • Eine Variation von hausgemachten Spezialitäten wie; "Kanelbullar" Zimtschnecken, Muffins, Schokoträume, Powerballs, Hafer Zimt Guetzlis, schwedischen Rüeblitorte, Beeren Streuselkuche, "Semlor" schwedisches Fasnachtsgebäck. Alles ist hausgemacht und das Sortiment variiert. Wenn Du spezielle Wünsche hast, ein Anruf genügt.

    • Getränke

    • Ingwer Boost, Lingon Liebe und Blueberry Burst; alle Hausspezialitäten, Saisongetränke wie hausgemachtes Holundersirup, Kullamust (Apfelsaft aus Schweden), Skandinavisches Bier, Wasser aus Egekilde, Bioweine, Preiselbeeren Aperitif Wein, Kaffee aus Bio Bohnen, Ice Kaffee, verschiedenen Tee, heisse Schokolade nach Hausrezept,  Vitamin well;  isotonisches Erfrischungsgetränk aus Schweden.